L'évolution de l'emballage du vin dans l'histoire

L'évolution de l'emballage du vin dans l'histoire

Les humains ont été boire du vin pendant des milliers d'années. Récemment, dans un site préhistorique de Macédoine, ils ont trouvé un vin vieux de 6000 ans, qui serait le plus ancien d'Europe.

Le vin s'est répandu dans le monde entier grâce au commerce, aux missions religieuses et à la colonisation. Savoir comment le vin était transporté d'un endroit à un autre par voie terrestre et maritime nécessite passer en revue plus de 8000 ans d'histoire et d'avancées technologiques.

Le transport du vin est une tâche difficile, car l'emballage doit répondre à certaines exigences:

  • L'air doit être gardé hors du contenant pour éviter l'oxydation.
  • Il doit être suffisamment solide pour ne pas se casser, mais pas trop lourd pour ne pas pouvoir être déplacé facilement.
  • Dans la plupart des cas, le conteneur doit pouvoir être ouvert puis refermé.
  • L'emballage lui-même ne doit pas interagir avec le vin.
  • Le conteneur doit pouvoir être stocké dans un environnement à température stable.

Aujourd'hui, environ douze milliards de bouteilles en verre sont destinées à l'emballage du vin par an. Mais cela n'a pas toujours été le cas, les emballages en verre sont relativement neufs, ils ont été utilisés depuis le XVIIe siècle et ce n'est que vers 1800 lorsque les bouteilles ont commencé à être fabriquées en série.

Selon des sources anciennes et bibliques, il était courant utiliser de grands pots en argile pour fermenter, stocker et transporter le vin.

Alors que les Romains appelaient leurs grandes cruches d'argile dolium, les Grecs les appelaient pithoi. Ils ont fabriqué des objets à partir de leurs conteneurs étanche et hermétique puis ils ont accumulé le vin en amphores.

Les amphores sont légèrement plus petites et ont généralement un fond pointu. Ils étaient si étroitement scellés que pourrait préserver le vin et faciliter la longévité, ce qui explique les vins vieillis attestés dans les sources anciennes.

Autour du 2ème siècle après JC, au milieu de la popularité des pots en terre cuite, l'utilisation du bois est apparue dans l'industrie du vin. La popularité croissante de est venu en Gaule a facilité l'utilisation généralisée du canon, car ils n'ont pas tellement dominé l'art de la céramique. Quand la cruche en terre cuite est finalement tombée en disgrâce, le tonneau a pris sa place.

Cependant, le bois n'a pas fourni une étanchéité à l'air et le vin a rapidement perdu sa qualité, donc ils ne buvaient que des vins jeunes.

Après des siècles de domination par le tonneau en bois, la recherche d'un conteneur alternatif a commencé. Bien que la bouteille existait déjà, elle était principalement utilisée comme intermédiaire pour transférer le vin du tonneau au verre.

Les bouchons n'étaient pas serréscar ils essayaient simplement d'éloigner les insectes et la poussière, sans créer de joint étanche. Les bouteilles de vin d'origine étaient courtes et trapues avec des cols saillants, ce qui les rendait impossibles à tourner sur le côté et devaient être stockées en position verticale.

Seulement quand on a découvert que, mettre la bouteille sur le côté le bouchon submergerait, une conservation à long terme similaire à l'amphore. Cela a changé la forme de la bouteille d'une bouteille courte et robuste à une bouteille longue comme celle que nous avons aujourd'hui.

Cette évolution a permis le retour des vins millésimés, la maturation et la longévité étant à nouveau possibles.

Pour les amateurs de vin, peu de chose équivaut au plaisir de déboucher une bouteille avec un tire-bouchon, puisque, comme on peut le voir, dans l'emballage du vin en verre, aussi important que la bouteille est aussi son bouchon.

Image: Pixabay


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