Menu Dinomania: un menu aux saveurs et odeurs du temps des dinosaures

Menu Dinomania: un menu aux saveurs et odeurs du temps des dinosaures

Les scientifiques Sergi Meseguer et Andrés Santos-Cubedo de la zone de cristallographie et de minéralogie de l'UJI et Begoña Poza du Grup Guix de Vila-real ont travaillé main dans la main avec le Matériel de cuisine El Faixero pour créer un menu où les touristes peuvent profiter des odeurs et des saveurs qui les transportaient il y a des millions d'années, dans un monde dominé par les dinosaures.

Le menu a été créé sur une base scientifique fournie par des paléontologues et sur une base gastronomique nourrie par les années et l'expérience culinaire des membres d'El Faixero.

Cette nouvelle initiative, pionnière dans la Communauté valencienne, vise à mettre en évidence le grand potentiel touristique et gastronomique lié au territoire des régions de l'intérieur, mettant en valeur la cuisine locale, basée sur la durabilité, le paysage et le patrimoine.

C'est pourquoi un Menu gastronomique basé sur la richesse géologique et paléontologique de la région d'Els Ports et particulièrement dans les dinosaures qui l'ont habité il y a des millions d'années. La proposition a été possible grâce à la collaboration du restaurant El Faixero de Cinctorres et des scientifiques de l'Universitat Jaume I et du Grup Guix de Vila-real.

Cinctorres-Dinomanía est un projet qui a été caractérisé par la présentation de propositions de premier plan dans la Communauté valencienne dans le domaine des initiatives touristiques.

Par exemple, c'est le premier parc du genre à avoir un site d'os de dinosaure préparé pour les visiteurs, alors qu'il a été adapté pour les visites de personnes à mobilité réduite.

Des recherches menées depuis vingt ans ont montré l'importance patrimoniale de la région d'Els Ports en termes de fossiles de dinosaures. Ces découvertes se sont déjà affirmées du point de vue muséal, et Cinctorres possède, en plus du site que l'on peut visiter, un musée des dinosaures.

La présentation du «Menu Dinomanía Gourmet Dinosaure»Elle s'est tenue au Centre de Tourisme de Castelló et a été suivie par le secrétaire régional de l'Agence de Tourisme de Valence, Francesc Colomer; le directeur général du tourisme, Josep Gisbert; le maire de Cinctorres, Antoni Ripollés; le directeur du CdT de Castelló, Esther Labaig, et les chercheurs de l'UJI Sergi Meseguer et Andrés Santos-Cubedo.


Vidéo: Les repas